De ‘hidden bars’ of speakeasies in Parijs vinden hun oorsprong in de Amerikaanse drooglegging (1920 -1933), toen alcohol illegaal was en geheime bars ontstonden achter discrete façades, met verborgen ingangen en soms zelfs wachtwoorden. Deze clandestiene sfeer inspireerde later steden wereldwijd — ook Parijs — om het concept opnieuw tot leven te brengen.

In Parijs kreeg het speakeasy‑idee een moderne, creatieve invulling. Vandaag zijn er verschillende verborgen bars in Parijs. Ik neem je graag mee naar enkele.

Candelaria 52 Rue de Saintonge in le marais

Aan de buitenkant lijkt het een taco restaurant waar ook coctails worden verkocht. Dat is het ook, maar als je links door de snackbar loopt tot aan de witte deur naast het fornuis vind je een geheime cocktail bar.

L’Épicier 24 Rue Notre Dame de Nazareth bij Republique

Het lijkt op het eerste zicht een kruidenierswinkeltje, maar dat is het niet. Je kan niks kopen in deze winkel. De uitdaging hier is de sleutel vinden om de deur te openen. De sleutel van de deur is het middelste oranje doosje rijst uit de kast proberen te nemen. Dat opent de deur en zo krijg je toegang tot een zeer kleurrijke cocktailbar.

No Entry 20bis Rue de Douai in Pigalle

Velen kennen Pink Mamma. Het italiaans restaurant dat op veel instagram posts getoond wordt. Een zeer mooi restaurant waar het ook nog eens zeer lekker is. Buiten staat er altijd een rij te wachten. Voor het restaurant raad ik je aan om te reserveren. Beneden, bij de toiletten is er een geheime deur. Het volstaat om de volledige lijn buiten voorbij te lopen tot aan de persoon van Pink Mamma. Daar zeg je 'C'est pour les cocktails.' Je neemt de trap naar beneden tot aan de toiletten en op het eind zie je een frigodeur. Op de deur staat 'No Entry'. Open de deur en je komt binnen in een zeer stijlvolle bar.

Moonshiner 5 Rue Sedaine bij Bastille

Moonshiner is verborgen achter een pizza restaurant. Een echt restaurant, je kan er eerst pizza eten en dan als dessert de frigodeur nemen. Achter de frigodeur zit een voorraad kot waar oom emmers en borstels staan. Daar is nog een deur en zo kom je in de de cocktailbar. Een donkere leuke plek, met toen wij er waren een aparte ruimte voor de rokers. Mag dat? Dat weet ik niet, maar het was er toen wel.

Geniet van de rare blikken van mensen die je nakijken omdat ze niet weten wat er achter de verschillende deuren verborgen is en uiteraard van de cocktails.